秋季吃什么汤养生最好 秋季吃什么饮食是最佳(2)

深秋第一碗粥：百合粥

上榜理由：秋季，由于气候干燥，空气缺乏水分，人们经常会出现口鼻干燥、口渴、皮肤干燥，甚至干咳。百合具有润肺止咳、清心安神等功效，已成为秋季的首选食品。

百合味甘微苦，性平。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、胡萝卜素和一些特殊的活性成分，如淀粉、多糖、果胶和各种生物碱，对抑制癌细胞的增殖有一定的作用。

最佳吃法：粥。百合的吃法有很多种。可当菜食用，如芹菜炒百合、百合炒牛肉等秋季吃什么汤养生最好 秋季吃什么饮食是最佳(2)，堪称美味佳肴；也可以当粥吃，如百合和糯米做成百合粥，放少许冰糖，不仅好吃，还能安神助眠；也可用百合、莲子、红枣煮成汤，有滋补安神之功效。

最佳搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳、清心安神之功效，与百合粥合食，适用于病后虚弱、干咳的患者。

深秋第一颗坚果：花生

上榜理由：秋果丰收，其中最像明星的当属花生，有“长寿果”之称。“常吃花生”秋季吃什么汤养生最好，花生仁中的蛋白质高达26%，相当于小麦的两倍，容易被人体吸收利用；脂肪含量高达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值高于谷物，可与蛋、奶、肉等一些动物性食品相媲美。

中医认为，花生性平，味甘，入脾肺经。可醒脾胃，润肺化痰，滋补理气，清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、干咳少痰、咯血、皮肤紫癜、母乳不足及大便干燥等症状。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳食用。熟花生不仅易于消化吸收秋季吃什么汤养生最好 秋季吃什么饮食是最佳(2)，还充分利用了花生壳和内红皮的保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板再生，增强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少症，预防出血性疾病；花生壳可以降低血压，调节胆固醇。古籍认为花生养中益气，盐水煮可以养肺。

最佳搭配：红枣。红枣可以健脾、益血、止血。对脾虚、贫血有一定疗效，尤其对女性。

深秋第一补：山药

上榜理由：每个季节都在讲补，但是补的方式不一样，比如春季温补秋季吃什么汤养生最好，夏季清场，秋季补水。秋季最好的滋补食品是山药，它不仅有“仙食”的美誉，还具有“食药”的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收；山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血管疾病，延年益寿；中医还认为，秋季吃山药有健脾、养胃、补肾、养精、润肺、止咳的功效。

最佳吃法：蒸、煮汤、炒。蒸着吃，营养损失微乎其微。最佳搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以将它与枸杞混合煮枸杞山药粥，更能发挥滋补作用。

深秋第一杯：米酒

上榜理由：“菊花开，喝黄酒”。黄酒是我国的民族特产，也是世界上最古老的葡萄酒之一。它是一种含有人体必需氨基酸的饮料酒。它含有18种氨基酸，在世界营养葡萄酒中是罕见的。米酒还含有高功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病能力，是葡萄酒和啤酒无法比拟的。

米酒的功能根深蒂固。中医认为，黄酒性温甘苦，具有通经活络、温脾胃、润肤祛湿等食疗功效。

最佳饮用方法：温酒暖胃，驱寒。喝米酒的传统方法是用热水烫或用火加热秋季吃什么汤养生最好 秋季吃什么饮食是最佳(2)，最好在35°C-45°C。在黄酒烫烫的过程中，黄酒中极少量对人体健康无益的有机物会随着温度的升高而挥发，减少对身体的伤害。

最佳搭配：乌梅。秋季饮食以“受”为主，乌木的搭配正好符合“受”的概念，具有滋阴生津、润肺护肝的功效。