节气厨房 | 养生食疗方——霜降

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2022年10月23日是二十四节气之一的霜降。霜降意味着天气越来越冷，出现了第一场霜。这是秋天的最后一个节气，也意味着冬天的开始。

民间有句谚语，“宁可补一年霜，不如补一年霜”。因此，霜冻季节的保健尤为重要。

中医认为养生食疗方，春季气温升高，应进补春季；暑气升养生食疗方，暑宜清；因此，冬季要温补。霜降是进补，是为过冬做准备。此时应以补益养阴为原则，选择具有滋阴益气作用的食材，以适应时令要求，强肺健肺。肺主一身之气，健肺可以提高机体抵御寒冷气候变化的能力，缓解因肺燥引起的各种疾病。符合补益原则的食材有很多，如枸杞、大枣、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、鸡蛋、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、洋葱、小麦、豆芽、豆浆、花生等，这些食物都有润燥的作用，非常适合秋燥食用。另外，对进补的重视程度因人而异。脾胃虚弱的人、老年人或慢性病患者进食补品时，应以健脾、健肝、清肺为主。其中以汤、粥最为适宜，营养丰富，易吸收，能增强体质，保持旺盛的生命力，预防和减少疾病。非常适合秋燥食用。另外，对进补的重视程度因人而异。脾胃虚弱的人、老年人或慢性病患者进食补品时，应以健脾、健肝、清肺为主。其中以汤、粥最为适宜，营养丰富，易吸收，能增强体质，保持旺盛的生命力，预防和减少疾病。非常适合秋燥食用。另外，对进补的重视程度因人而异。脾胃虚弱的人、老年人或慢性病患者进食补品时，应以健脾、健肝、清肺为主。其中以汤、粥最为适宜，营养丰富，易吸收，能增强体质，保持旺盛的生命力节气厨房 | 养生食疗方——霜降，预防和减少疾病。

霜冻饮食

百合花人参茶

材料：

百合3朵，西洋参9枚，大枣3枚，枸杞子12枚。

实践：

大枣去核切丝，与百合花、西洋参、枸杞子一起放入锅中，倒入适量开水，加盖焖5分钟，滤出茶汤，即可饮用.

此凉茶具有补肺养心、益气安神、美容养颜、抗衰老等功效。适用于干咳无痰、乏力、皮肤干燥者。

薄荷牛腩汤

材料：

鲜薄荷30克，牛腩300克，生姜6片节气厨房 | 养生食疗方——霜降，大葱1条，盐适量。

实践：

牛腩洗净，用冷水浸泡1小时，切块，薄荷洗净。洋葱切段待用：锅内加入冷水，放入切好的牛腩，煮沸去沫，捞出，用温水洗净；高压锅加入开水，放入切好的姜片和葱段，转小火炖30分钟，炖好后放气，开盖，加入薄荷，继续煮3分钟，加入适量适量的盐调味。

本补汤具有益气补虚、疏肝利咽的功效。适用于体质虚弱、胸胁痛、咽喉肿痛者。

干贝银杏粥

材料：

白果6枚，干贝（干贝）9枚，瘦肉60克，粳米150克，生姜3片，盐、香油、生粉适量。

实践：

干贝用水泡2小时，撕成细丝；白果去壳去种皮，用水煮5分钟，去心，切碎待用；瘦肉焯水，沥水切丁，用生粉、盐、香油略煮。粳米洗净后节气厨房 | 养生食疗方——霜降，放入锅中，加清水适量，大火烧开，加入白果、生姜、干贝、瘦肉，转小火，煮成粥。

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