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2022年10月23日是二十四节气之一的霜降。霜降意味着天气越来越冷,出现了第一场霜。这是秋天的最后一个节气,也意味着冬天的开始。
民间有句谚语,“宁可补一年霜,不如补一年霜”。因此,霜冻季节的保健尤为重要。
中医认为养生食疗方,春季气温升高,应进补春季;暑气升养生食疗方,暑宜清;因此,冬季要温补。霜降是进补,是为过冬做准备。此时应以补益养阴为原则,选择具有滋阴益气作用的食材,以适应时令要求,强肺健肺。肺主一身之气,健肺可以提高机体抵御寒冷气候变化的能力,缓解因肺燥引起的各种疾病。符合补益原则的食材有很多,如枸杞、大枣、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、鸡蛋、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、洋葱、小麦、豆芽、豆浆、花生等,这些食物都有润燥的作用,非常适合秋燥食用。另外,对进补的重视程度因人而异。脾胃虚弱的人、老年人或慢性病患者进食补品时,应以健脾、健肝、清肺为主。其中以汤、粥最为适宜,营养丰富,易吸收,能增强体质,保持旺盛的生命力,预防和减少疾病。非常适合秋燥食用。另外,对进补的重视程度因人而异。脾胃虚弱的人、老年人或慢性病患者进食补品时,应以健脾、健肝、清肺为主。其中以汤、粥最为适宜,营养丰富,易吸收,能增强体质,保持旺盛的生命力,预防和减少疾病。非常适合秋燥食用。另外,对进补的重视程度因人而异。脾胃虚弱的人、老年人或慢性病患者进食补品时,应以健脾、健肝、清肺为主。其中以汤、粥最为适宜,营养丰富,易吸收,能增强体质,保持旺盛的生命力节气厨房 | 养生食疗方——霜降,预防和减少疾病。
霜冻饮食
百合花人参茶
材料:
百合3朵,西洋参9枚,大枣3枚,枸杞子12枚。
实践:
大枣去核切丝,与百合花、西洋参、枸杞子一起放入锅中,倒入适量开水,加盖焖5分钟,滤出茶汤,即可饮用.
此凉茶具有补肺养心、益气安神、美容养颜、抗衰老等功效。适用于干咳无痰、乏力、皮肤干燥者。
薄荷牛腩汤
材料:
鲜薄荷30克,牛腩300克,生姜6片节气厨房 | 养生食疗方——霜降,大葱1条,盐适量。
实践:
牛腩洗净,用冷水浸泡1小时,切块,薄荷洗净。洋葱切段待用:锅内加入冷水,放入切好的牛腩,煮沸去沫,捞出,用温水洗净;高压锅加入开水,放入切好的姜片和葱段,转小火炖30分钟,炖好后放气,开盖,加入薄荷,继续煮3分钟,加入适量适量的盐调味。
本补汤具有益气补虚、疏肝利咽的功效。适用于体质虚弱、胸胁痛、咽喉肿痛者。
干贝银杏粥
材料:
白果6枚,干贝(干贝)9枚,瘦肉60克,粳米150克,生姜3片,盐、香油、生粉适量。
实践:
干贝用水泡2小时,撕成细丝;白果去壳去种皮,用水煮5分钟,去心,切碎待用;瘦肉焯水,沥水切丁,用生粉、盐、香油略煮。粳米洗净后节气厨房 | 养生食疗方——霜降,放入锅中,加清水适量,大火烧开,加入白果、生姜、干贝、瘦肉,转小火,煮成粥。
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