冬季养生保健食谱(秋季养生食谱图片大全)

立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立，建始也;冬，终也，万物收藏也。冬天季节，阳退阴生，生气闭蓄，万物开始收藏。“秋收冬藏”，万物在冬季闭藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。

立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为冬三月之始。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。春种、夏耘、秋收、冬藏，万物在春天萌生，在夏天滋长，在秋天收获，在冬天进入休藏状态。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。如《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。接下来就推荐给读者朋友们立冬养生进补食谱。

一、胡萝卜羊肉汤

食材：

胡萝卜200g，羊肉250克，生姜3片。

烹饪方法：

1、羊肉洗净，切块，在加了绍酒的沸水中稍滚片刻再洗净沥干。

2、羊肉与生姜一起下瓦煲，加适量清水大火煮开改小火。

3、1小时后放入胡萝卜，继续煲约1小时，少许食盐调味便可。

功效：

羊肉补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等。羊肉中的蛋白质、钙、铁、维生素C含量很高，配合甘甜的胡萝卜，在立冬日食用此汤，即可抵御寒冷，也可清除内火，一般的身体虚弱者也可饮用此汤。

二、虫草蒸老鸭

食材：

冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

烹饪方法：

1、老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入锅中煮开至水中起沫捞出。

2、将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量。

3、将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时，鸭熟即可（也可用气锅蒸）。