水对人体到底有多重要?
水是我们所有身体组织的重要组成部分,从血液到骨骼。我们身体的75%是水,水存在于你的脸、皮肤、头发、器官、肌肉(70%是水)、脂肪、骨骼(22%是水)、大脑中。其中大约¾的水分储存在我们70多万亿个细胞的细胞壁中。水不是营养素,但它在每个系统中都发挥着重要作用。
水分子是一个简单、轻量级的分子,只有两个氢原子和一个氧原子,我们体内一切物质的移动都以水为载体。水是每一种营养素、激素、酶、电解质和脑脉冲流动的载体。人体内各种生命活动中必需的物质,要靠水的分散输送作用、以水为载体参与各种生物化学变化。
食物进入到消化道通过水解作用,水的电能解开食物中所含的营养物质,使我们能被身体利用。血液(血浆中92%是水)将这些营养物质从我们的肠道中运送到细胞中。我们细胞中的水使营养物质通过细胞膜进入细胞内。这些细胞是由盐水组成的微型海洋,承载着维持我们生命的所有化学物质。在我们的细胞内,无机盐、电解质和水结合在一起,产生电能,启动细胞的发电站——线粒体。
水负责清除我们细胞中产生的废物。在我们的肝脏和肾脏,在那里进行过滤,然后把废物带出我们的身体。水使我们的免疫系统正常运作,骨髓中产生的白细胞必须抵达组织,才能对抗疾病。
但是你喝下去的水不会在储存在人体内。水不断地流经身体各个部位,进进出出。每次呼出的水蒸气;每一滴汗水、每一滴眼泪和每一滴唾液都在排出水分。
水对身体是如此重要,正常情况下健康人每天需要的水量为2500毫升。
人体出现“脱水”的原因?
缺水有两大原因:
第一,我们没有摄入足够的水分。我们喝下的水没有我们消耗的水多。苏格兰阿伯丁大学的研究人员进行的一项研究表明,植物性食物含有矿物质和其他营养物质,和淡水或运动饮料相比,它们能更有效地给人体补水。
第二,我们喝的水没有发挥正常作用。我们喝了大量的水,完全不觉得口渴,但我们的细胞内仍然很干,喝进去的水没有进入细胞壁。
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