破壁灵芝孢子粉(灵芝孢子破壁和不破壁)

饮食小知识：破壁与不破壁怎么选？

昨天介绍了灵芝孢子粉具有提高免疫、抗肿瘤、降血脂、调节内分泌等作用，对于老人、体弱易感冒、易疲劳、经常熬夜的亚健康人群非常合适。那么市面上常见到破壁和不破壁的灵芝孢子粉，两者在营养价值上有什么区别呢？

灵芝孢子有一层极难被人体胃酸消化的几丁质构成的外壁，一般认为只有打开这层外壁,，灵芝多糖、灵芝三萜等有效成分才能最大程度地被人体利用吸收。

从相关实验文献研究得知，破壁与不破壁灵芝孢子粉三萜类化合物的含量分光光度法分别为4.26%、3.71%[1]；两者单糖组成相同，但破壁灵芝孢子粉多糖是不破壁孢子粉的多糖的1.7倍，增加部分为相对分子质量较小的多糖[2]。

从一项研究灵芝孢子粉调节小鼠免疫的研究发现，运用家用的破壁机对不破壁灵芝孢子粉处理后，破壁的灵芝孢子粉在提高免疫的效果方面确实优于不破壁[3]。

当然从上述表格可见，虽然两者之间确实效果有差异，但是差异也并没有我们想象中那么大；通过家用破壁机对不破壁的灵芝孢子粉进行处理，也确实是能促进灵芝孢子粉的有效成分释出。所以即使收购买了不破壁的灵芝孢子粉，自行在家处理一下也就可以了。

参考文献：

[1]杨小英,竹剑平.破壁与不破壁灵芝孢子粉三萜类化合物含量比较[J].药物分析杂志,2010,30(11):2227-2228.

[2]黄晓兰,吴惠勤,黄芳,林晓珊.破壁与不破壁灵芝孢子粉多糖的分析[J].中草药,2006(06):813-816.

[3]张雯,宋俊科,王海港,周启蒙,王晓波,杜冠华.破壁灵芝孢子粉对环磷酰胺致小鼠免疫抑制的调节作用[J].食品与药品,2018(06):408-413.

今日推荐——田七人参灵芝鸡汤

材料：

田七10克，生晒参15克，灵芝15克，鸡半只，灵芝孢子粉约10克，红枣5颗，生姜3片，食盐适量。