每次去餐厅必点的一到下饭菜,没想到做起来这么简单,干锅菜的焦香让人欲罢不能。
By 阳小呆的小厨房
用料有机花菜 1棵生抽 1汤匙油 适量干辣椒 2个猪肉 50g盐 一勺耗油 一勺大蒜 一瓣料酒 几滴做法步骤
1、猪肉切成薄片,放入少许料酒、一勺酱油、少许盐、几滴花生油腌制入味。
2、花菜洗净后切成小朵。
3、干辣椒切成粒,大蒜剥皮备用。
4、锅内放多些油,中火烧热,放入蒜头爆香,之后倒入腌好的肉片翻炒至表面微微金黄。
5、炒好的肉片盛出备用。
6、锅里留油,倒入花菜,让花菜在锅中均匀摊开,花菜不要频繁翻炒,半分钟翻一次即可,让油慢慢把花菜煎出焦黄色。
7、花菜煎至表面焦黄,加入一勺盐翻炒均匀。
8、倒入一小勺酱油翻炒。
9、最后,加入一勺耗油和切好的干辣椒炒匀就可以出锅了。
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