黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料黄花鱼1条 鲜香菇 4个 洋葱半个 青椒1个 万字甘醇酱油2大匙 2勺葱姜蒜适量 适量食用油适量 适量料酒 适量做法步骤
1、黄花鱼解冻,将鱼鳞及内脏去除干净。洗净后擦干,在鱼身正反两面划上几道斜刀,方便入味。
2、洋葱,香菇洗净后切片备用。
3、黄花鱼放入大碗中,倒入蒜片、姜片、葱花,淋上料酒。
4、倒入一大勺万字甘醇酱油。
5、鱼身涂抹均匀,腌制30分钟左右。
6、不粘锅中无水无油,烧热后用姜擦拭锅底。(这样可以防止鱼皮破掉。
7、锅中底油烧至7分热,转中火,下入黄花鱼,煎至两面金黄后盛出待用。
8、锅中底油烧热,下入葱姜蒜,洋葱和香菇一起爆香。
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