跳过未煮熟的肉
现在是时候订购所有完全煮熟的牛排和汉堡了。生肉或未煮熟的肉可能含有弓形虫和其他细菌。外出就餐时,请确保您的肉热气腾腾并彻底煮熟。在家里,整个切块的温度应至少达到 145 华氏度,汉堡包等碎肉的温度应达到 160 华氏度,鸡胸肉的温度应达到 165 华氏度。
小心新鲜果汁
餐厅、果汁吧或农场摊位中的鲜榨果汁可能未经巴氏杀菌以防止有害细菌,包括沙门氏菌和大肠杆菌。一些市场还在冷藏箱中出售未经高温消毒的生果汁——寻找所需的警告标签,并避开。孕妇应该选择经过巴氏杀菌的果汁。超市货架上的盒子和瓶子里的果汁也是安全的。
新鲜预酿家禽
当您时间紧迫时,预先填充的火鸡或鸡肉提供了一个很好的捷径。但是新鲜的生禽肉汁可以与馅料混合,为细菌创造一个生长的好地方。烹饪通常可以提供保护,但怀孕会使抵抗感染变得更加困难。一个安全的选择是购买冷冻的预先酿好的家禽。一定要直接从冷冻中烹饪——不要先解冻。大腿肉应该达到华氏 180 度。
鱼含汞
鱼对您和您的宝宝都有好处,但要明智地选择您吃的鱼。箭鱼、方头鱼、鲭鱼和鲨鱼含有高水平的甲基汞。这种金属可能对您的宝宝有害。每周可以安全地食用多达 12 盎司的海鲜,因此请选择汞含量低的鱼:鲶鱼、鲑鱼、鳕鱼和罐装淡色金枪鱼。如果您喜欢长鳍金枪鱼(白色),请将自己限制在每周 6 盎司。在怀孕期间服用鱼油或任何其他补充剂之前,请咨询您的医生。
熟食肉类
与许多其他食源性细菌不同,李斯特菌可以在冰箱内的温度下生长。因此,怀孕时应避免食用易腐烂的即食肉类,例如冷盘和热狗。您可以通过将这些食物加热到热气腾腾并立即食用来保证它们安全。
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