闺女喜欢吃柿子饼, 以前每次去超市我都会买上个一些带给她。但是后来我发现超市卖的柿饼颜色过于鲜亮,仔细看却会发现有霉斑,我联想到现在的一些科技狠活,不由得后怕,不敢再给孩子买了。一天邻居送了我一兜柿子,我突发奇想:自己做柿饼!我先在网上搜了一下大概的做法。开始做之前要关注一下接下来的天气,选择最少七天内都是晴天,(连阴天的话不要做,白费工夫)。然后就开始干,第一步:把柿子洗净,控干水份(一定要充分晾干水分,否则柿子会霉烂)。
第二步:削皮,把蒂留着,(最好带点把以便后面拴绳)第三步:把柿子一个个用绳绑住,柿子之间要留足够的空隙。一串不要太多,(我一串串了6—8个)第四步:晾晒,把柿子挂到通风处晾晒,两到三天,柿子表皮变得干硬,接下来每天要用手捏柿子,一定要控制好力度,不要太大劲,一天两到三遍,早晨晾出去,晚上收到屋内千万不要沾到露水。(千万不要嫌麻烦,偷懒做不出好柿饼)。
第七天的时候,柿饼基本上成功了,已经可以吃了,我自己做的味道很不错,后悔做的太少了。
最后一步是捂霜:用削下来的柿子皮晒干后盖到柿饼上。我的没等到这一步,已经吃光了
明年一定要多做一些,存起来慢慢吃,自己做的干净卫生 吃起来放心
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