大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
在这个日新月异的时代,我觉得在我们祖国的大地上虽有南北之分,却已无南北之别,随着各行各业的不断进步与发展,让我们对一些陌生的地域、文化、事物不断的有一些新的认知。
在过去,南方人眼中的北方人:粗狂、豪爽、不拘小节,而北方人眼中的南方人:精致、细腻、懂得享受生活。语言方面就更别说了,在南方即使同是一个城市的人都不一定能顺利的交流,对于北方人而言就像是在听加了密的外星语一样,叽哩哇啦一大堆,但是有一个字还是能听懂的,那就是嗯、嗯、嗯。
饮食方面也是天壤之别,随着地域的不同,北方大部分地区主要以面食为主,而男方主以大米为食,菜品上差别就更大了,北方人始终理解不了南方人口中所说的加个青菜,到底是什么菜,白菜炖豆腐不是青菜?但是南方人也不能理解北方人口中的硬菜到底是什么菜,吃起来口感特别硬的菜?
随着时代的发展与进步,很多人都是半个北方人,或半个南方人,饮食差异化也越来越小,一些独居特色的美食也逐渐被更多人所认知和喜爱,而一向比较喜欢以大米为主的南方,也开始慢慢的爱上了馒头面条。
说起面食,不同的地域风味也是各异,做法上主要分为蒸、煮、煎、炸、焖、烤、烙等,其最具代表的城市非山西莫属,故有“世界面食在中国,中国面食在山西”这个说法,但是要说最为普及、最被认可的绝对是馒头了,因为在北方的家常生活中,一日三餐两餐都少不了馒头。
今天我们就具体讲解一下,从和面到出锅,通过哪些方法做出的馒头才更加的好吃、好看又美味。
【小猪蹄花样馒头】
馒头小配方:面粉500克、白糖5克、酵母5克
制作方法:
1.准备一个面盆,分别放入面粉、白糖、酵母粉,依次倒入温水,把面粉搅拌成面絮,也可以加入一点植物油,这样就不会粘到手上,然后揉成面团盖上锅盖,放到温暖的地方发酵2小时。
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