有不少人喜欢吃的羊排骨有不同的做法,有烤着吃的,做汤吃的,炖着吃的,都可以依着自己的口味做出不同样的美味,今天我家要吃的是炖羊排骨,下面就把我家炖羊排的方法分享给大家
首先把羊排骨剁成一寸多长的小寸段,在清水里浸泡20分钟,把血水泡出来吃着不腥,然后再多淘洗几遍,洗清水了。
然后凉水下锅焯一遍水,开锅后把血沫撇出去,把羊排在锅中涮洗干净一根根的捡出来。
重新放到高压锅锅里,放上葱、姜、草果、白芷、花椒、大料、小茴香、拾粒冰糖、放点老抽上色,再放点生抽提味,倒点料酒去腥。
开火,待高压锅气孔滋滋的出蒸汽后就盖上压力阀,转小火,炖⬆️20分钟。
关火,待高压锅里的蒸汽没压力后再打开锅盖,软烂入味的炖羊排就可以吃了。既简单不柴不醒软烂入味非常好吃,这就是我家炖羊排的做法。
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