钙片是最常见的膳食补充剂或保健品。是否只有老年人才需要补充钙片呢?碳酸钙、柠檬酸钙,如何选择呢?
钙是体内含量最多的矿物质。体内几乎所有的钙(98%)以羟基磷灰石钙的形式储存在骨骼和牙齿中,保持骨骼和牙齿的结构和硬度。此外,肌肉运动、神经信号传递、血管舒缩乃至激素的释放都需要钙离子的参与。
含钙相对高的食物有奶制品、鱼类、虾蟹、豆类以及坚果类等。某些蔬菜,如羽衣甘蓝、西兰花和大白菜(白菜)也含有钙。
不同食物的钙吸收率不同。牛奶中钙的吸收率可达27%,但含有草酸或植酸等某些蔬菜会通过与钙形成难消化的盐来降低钙的吸收,比如菠菜的钙吸收率仅为5%。
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哪些人需要补充钙片?
成人每日需要摄入多少钙?我国营养学会制定的成人每日钙摄入推荐量为800毫克(mg),老年人和绝经后妇女每日钙摄入推荐量为1000-1200 mg。
然而,人们从食物中摄取的钙往往低于推荐摄入量,并且摄入量还呈现逐年下降趋势。
大约30岁以后,人体骨骼会慢慢流失钙。到了中年,骨质流失加速,可能导致骨质疏松和骨折。这意味着30岁以上成人均适合通过膳食补充剂补充钙,特别是那些通过饮食摄入钙很少的人(比如不喝牛奶者、素食主义者等)。
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不同钙补充剂有什么区别,该如何选择?
钙补充形式包括碳酸钙、柠檬酸钙、硫酸钙、磷酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、抗坏血酸钙、微晶羟基磷灰石钙。各种钙补充剂之间的主要区别在于它们所含钙的形式,一种不一定比另一种更好。
两种最常见的形式是碳酸钙和柠檬酸钙。与食物一起服用时,碳酸钙吸收更好。柠檬酸钙相对更贵,但空腹或饱腹时都能很好地吸收。此外,胃酸水平低的人(在50岁及以上的人中更常见)更容易吸收柠檬酸钙。
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