自制切糕的简单做法窍门,怎样做切糕的做法大全

【导读】在2012年前，新疆切糕一直只是一种默默无闻的新疆地道美食，只是在新疆地区比较出名。2012年后，因为个别商家的不良影响，新疆切糕瞬间闻名全国，成为一种高大上的食物。新疆切糕口感香醇，甜而不腻，又营养丰富，在和田地区已有几百年的历史。天价的新疆切糕到底是怎样制作的？下面我们一起来了解一下新疆切糕。

新疆切糕的做法

如今的新疆切糕已被誉为“糕富帅”的象征，抛弃那些不良的负面影响，新疆切糕的风味和营养价值还是值得肯定的。新疆切糕是由多种坚果制作而成，坚果的营养成分大家都知道对身体是非常好的。我们在街上看到的新疆切糕都是一大块有两三百斤重，如此庞大的新疆切糕又是怎么制作出来的？下面我们一起来学一下新疆切糕的做法。学会了自己做着吃就不用花高价买那么昂贵的切糕了。

新疆切糕的主要原料有核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料，一般新疆切糕会用甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。

新疆切糕的做法：

1、准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

2、准备工具：铁板，铁锤，大锅等

3、制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。

新疆切糕的营养价值

很多人会问“新疆切糕为何如此贵呢？”，答案就在制作新疆切糕的原料里。新疆切糕含有多种营养丰富的坚果和干果，能及时补充人的体能，而且具有多种人体所需的营养成分。新疆切糕的营养价值有哪些？一般新疆切糕都含有糯米、红枣、核桃仁、葡萄干等，下面我们一起来了解下新疆且切糕的营养价值。

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。