说到喝酒,对于爱喝的老爸来说,白酒就如同我们日常生活中喝白开水一样,生活必需品,一天两喝,一次两小杯,不能多也不能少,少了不尽兴,多了伤身瞌睡多,还话多!偶尔喝点红葡萄酒那就如同是喝到了美味的饮料,那是高一级别的享受啦!当然那小杯自然要换成玻璃杯了。为了让老爸换换口味,我们日常都时不时的买上几瓶红酒孝敬老爸。全汁红葡萄酒是他最喜欢的,又甜又香回味悠长浓郁,因为是孩子们的心意,每喝一口,他都咂巴着嘴慢慢品味,享受着美酒的同时也感受着来自孩子们的爱。
偶然间,发现了家庭自酿葡萄酒的配方,喜出望外!方法简单明了,就是用高度酿造的白酒和新鲜葡萄加点白糖一起浸泡,待酒泡好了葡萄只剩下空皮时滤渣、沉淀,醇厚浓郁的葡萄酒就酿好了!我家正好是盛产葡萄的地方,葡萄收获的季节,各种品种的葡萄先后上市,从夏天开始一直到秋天,大街小巷农贸市场到处都是卖葡萄的,学会了自己制作葡萄酒,那不就可以毫无限制地提升饮酒级别了吗?我赶紧把这个配方记下来送给了老爸,嘿!老爸看了配方后,那真是叫做瞌睡遇到了枕头。抓紧时间趁着葡萄正好上市,开始购置泡菜用的透明玻璃小坛子,买上好的葡萄、白糖回家,将葡萄洗净晾干表面水分后一粒粒的摘下,严格按配方比例泡入酒中,然后天天观察葡萄的变化,不定时地,用小勺舀一点尝一尝,不断总结经验,终于第一次自己酿造的葡萄酒试验成功啦!,那心里的高兴劲甭提有多美啦!孩子们回家时也都忍不住的要品尝一下老爸亲手酿造的葡萄酒,七嘴八舌地,这个说比长城好喝,那个说比起干红,还是这种全汁的口感好……每到此时老爸脸上的笑容和幸福无语言表。有了第一次少量试制成功的经验后,总结了经验,来年增加了产量,重点选用玫瑰香葡萄品种,充分成熟的紫葡萄,酿出的葡萄酒颜色好味道香,而且基本上不用加白糖,同时又推陈出新加入了土法酿酒的技艺,接下来几年,老爸的葡萄酒成了家宴和朋友聚会的新宠!老朋友临走时还不忘拎上两瓶。
在酿酒的过程中,一向不支持的老妈妈也加入进来帮着摘葡萄洗葡萄老俩口,不但锻炼了身体,增加了乐趣,增进了家庭和睦的气氛,最最重要的是喝到的绝对是零添加、原汁原味的放心全汁葡萄酒!
再后来,由于旅游和忙于其他,酿酒的事就停下来了,酿酒坛子至今还放在阳台里,但是酿酒的过程和乐趣,一直是聊天中时常提到的话题,成为一段开心的回忆……
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