喜欢在深夜来一罐啤酒,啃点泡椒凤爪,一壶酒,一盏灯,一盘——鸡爪。\(^o^)/
By carol0605
用料鸡爪 500g泡椒 300g花椒 十几颗生姜 六片鸡精 一勺砂糖 一勺白醋 100g清水 100g白酒 一勺盐 适量做法步骤
1、鸡爪洗净,剪掉指甲
2、切成两段,便于入味
3、姜切片,花椒一大把
4、把鸡爪,姜片,花椒一起放到锅里,放入末过鸡爪得水,烧开,撇掉浮沫,然后中火煮15分钟。之后放入凉水中过凉,这样可以让鸡爪更加劲道,有嚼劲。
5、制作泡椒水:白醋和水一比一,然后倒入泡椒和泡椒水,放一勺糖,一勺鸡精提鲜,倒入一勺白酒,适量盐,如果觉得不够咸可以根据口味再加盐
6、把鸡爪放入泡椒水里,莫过鸡爪为好。放入保鲜盒,在冰箱里冷藏3天
7、超级美味的泡椒凤爪,配着啤酒,爽歪歪
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