随着季节的变化,我们的身体也有不同的感知。这个时候,我们也应该对吃的食物做一些适当的调整,以适应我们的身体。
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在我们中国人的传统意识里适合秋天吃的食物有哪些,食物和季节是相配的。
什么季节吃什么食物,这是祖先传下来的好习惯。所谓“时不时吃”,其实就是在说这样一个道理。
常听老人说:“秋吃白,冬吃黑”。因为秋季最应该滋养肺,而与白色对应的脏腑就是肺,所以要多吃白色的食物。黑色入肾,所以冬天一定要吃黑色的东西来补肾。
这些哲学太深奥了,不知道是不是这样。不过,在我看来,最明显也最容易理解的原因,大概是可以和“季节”联系起来吧。
到了秋天适合秋天吃的食物有哪些 “秋吃白,冬吃黑”,秋天“多吃3白,少吃1黑”,很多白色的食物都已经上市了。这个时候什么时候不吃?与那些黑色食物相比,秋天的时令食物很少,自然少吃。
今天小编总结了3种适合秋季的白色食物和1种不适合秋季的黑色食物。希望对大家的日常饮食有所帮助适合秋天吃的食物有哪些 “秋吃白,冬吃黑”,秋天“多吃3白,少吃1黑”,丰富大家的餐桌饮食。
吃3白
第一白:银耳
银耳也叫银耳,一年四季都可以吃。但它只是干的,不是新鲜的。大部分新鲜的银耳从 9 月开始采摘,并在整个秋季收获。
不过,不知道大家有没有发现,新鲜的银耳在市面上是很少见的。因为新鲜银耳不易储存,不仅需要合适的温度,还需要密封的环境。一不注意,就吃不下。
但不得不说,新鲜的银耳更丰富,更嫩适合秋天吃的食物有哪些 “秋吃白,冬吃黑”,秋天“多吃3白,少吃1黑”,吃起来更方便,至少不用浸泡。更重要的是,它还有一种清爽的香味,非常适合做甜点。
搭配秋梨和大枣一起炖,香甜可口,嫩糯,连冰糖都可以省掉。如果你想有点酸头,你也可以加几个小金橘。
不过需要注意的是,新鲜的银耳味道鲜美,营养丰富,但不能吃太多!
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第二白:百合
百合是深埋的果实,秋天成熟时挖出来的。它看起来像一个种子球,但当它真正打开时,它就像一个白色的花瓣,一瓣一瓣。
此时的百合是新鲜的,肉质比晒干的百合还要厚实。它也很嫩,多汁,有香味,味道更好。
除了用来煮粥,更适合炒菜,或者做蜂蜜:
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芹菜百合炒银杏,这是一道非常有名的菜。当我去餐馆吃饭时,我经常点它。在大鱼大肉中,这道菜特别爽口。但与其他绿色蔬菜相比,这道菜却格外特别。
如果您在家做饭,建议您使用橄榄油。这样,味道会更淡,更香。
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百合煮蜂蜜,鲜百合比干百合更合适。因为干百合浸泡后,难免有陈年味,缺乏新鲜百合的清香。
具体步骤如下:
先将新鲜百合焯一下。
将百合放入水中,用大火煮熟。
取出,沥干,冷却。
倒入蜂蜜浸泡,然后倒入密封罐中,存放在冰箱中。
第三白:莲藕
江苏宝应、山东临沂、河北磁州都是著名的莲藕之乡。
但由于南北气候的差异,南方的藕一年可以收两次,北方的藕一年只能收一次。而且南方的莲藕大多有七孔,北方的莲藕大多有九孔。
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七孔藕淀粉含量高,水分少,口感更软糯,更适合煲汤。
九孔莲藕正好相反。与七孔藕相比,淀粉含量较少,但水分较多,因此吃起来更香脆多汁,适合炒菜或沙拉。
相信市面上会同时出现七孔和九孔的莲藕,大家在选择的时候可以根据自己的实际需要进行选择。
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不过不管是南方还是北方适合秋天吃的食物有哪些,秋天都是莲藕上市的季节,现在正是时令,可以多买点吃。
秋天,桌上放着一盘白莲藕,也是浓浓秋意的体现!
少吃黑桑葚
前两天在超市看到新鲜的桑葚有卖,就买了一些带回家。但是吃了之后发现真的很难吃。完全没有桑葚的味道,也不甜。
事实上,“吃当季”这个词真的很有道理。这不是应季的东西,而且味道总是不那么美味。
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桑葚是春季和夏季的食物。在秋季,它们要么在温室中种植,要么在冷库中保存。但无论如何,毕竟不是秋天。
而且桑葚性寒,吃多了会伤脾胃,但秋季补脾胃最重要,切不可多食。
综上所述:银耳、百合、莲藕是秋季时令的三种白色食物。你可以多吃点。对减少秋季干燥也很有帮助。对于桑葚这样的黑色食物,还不如少吃!
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